Рыбак, В. Д., Овчинникова, Г. И. Соки в домашних условиях: приготовление, целебное применение. Москва : Колос, 2001. — 240 с.Употребление соков – быстрейший и наиболее надежный способ обогащения организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. В этой книге даны рекомендации по переработке плодов, ягод и овощей для получения вкусных и полезных для здоровья соков.